Tagliatelle alle seppie
Tra le ricette per i primi piatti, suggeriamo le Tagliatelle alle seppie come la tradizione della Toscana di mare porta sulla tavola. Questa ricetta vede il connubio tra le seppie e il formaggio Morbidoso Toscano dal sapore dolce e delicato.
Tempo di realizzazione: 30'
Difficoltà **
Tagliatelle alle seppie
Ingredienti per 4 persone
400 gr di tagliatelle
400 gr di seppioline
80 gr di Morbidoso toscano (in alternativa potete utilizzare un formaggio dolce del territorio)
Prezzemolo
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
Sale
Preparazione
Lavate il prezzemolo e tritatelo sommariamente. Pulite l'aglio. Prendete una padella antiaderente e mettete dell'olio extravergine di oliva, fate scaldare con lo spicchio di aglio e unitevi le seppie che avrete precedentemente lavato e tagliato a pezzetti. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Fate bollire una pentola di acqua, regolatela di sale e lessate le tagliatelle. Scolatele al dente e mettetele nella padella con il condimento di seppie. Fate mantecare per qualche minuto a fuoco vivace. Spegnete ed aggiungete i pezzetti di Morbidoso toscano (in alternativa potete utilizzare un formaggio dolce del territorio).
Servite in tavola.
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Quale vino?
a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)
agriturismopoggiomontali.blogspot.it
Capalbio bianco
E' un vino DOC tipico della zona di Grosseto, dal colore giallo paglierino, dall'odore floreale, leggermente fruttato, con sentori erbacei. Il sapore è asciutto, fresco, abbastanza sapido e vivace.
