Pici con palombo e tonno
Pici con palombo e tonno, una ricetta facile da realizzare dal sapore del mare, con una pasta tipica della Toscana.
Potete utilizzare quelli freschi già pronti, o prepararli voi secondo la nostra ricetta. Se non avete i Pici potete utilizzare spaghetti o bucatini.
Pici con palombo e tonno
Tempo di realizzazione: 30'
Difficoltà *
Ricetta di cucina
Ingredienti per 4 persone
400 gr di Pici (in alternativa potete usare spaghetti o bucatini)
200 gr di palombo
50 gr di tonno
Pomodorini pachino
Prezzemolo
1 spicchio di aglio
Olio extrabergine di oliva
Sale
Preparazione
Lavate il prezzemolo e tritatelo sommariamente. Pulite l'aglio. Prendete una padella antiaderente e mettete le fettine di palombo e fate cuocere per qualche minuto a fuoco basso.
Prendete una scatoletta di tonno al naturale ed aggiungetelo. Unite quindi i pomodori pachino, che avrete precedentemente lavato e spaccato a metà. Fate terminare di cuocere per un cinque minuti a fuoco medio.
Fate bollire una pentola di acqua, regolatela di sale e lessate i Pici. Scolateli al dente e metteteli nella padella con il condimento di pesce. Fate mantecare per qualche minuto a fuoco vivace. Spegnete ed aggiungete infine il prezzemolo tritato e servite in tavola.
Quale vino?
a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)
agriturismopoggiomontali.blogspot.it
Capalbio bianco
E' un vino DOC tipico della zona di Grosseto, dal colore giallo paglierino, dall'odore floreale, leggermente fruttato, con sentori erbacei. Il sapore è asciutto, fresco, abbastanza sapido e vivace.
