Tempo di realizzazione: 30'

Difficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

400 g di penne rigate
2 zucchine medie
1 radicchio

8 gamberi
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Preparazione

Lavate le zucchine e fatele a tocchetti. Lavate i gamberi e sgusciateli. In un tegame mettete l’aglio schiacciato e olio extravergine di oliva. Lasciate cuocere per qualche minuto, quindi aggiungete le zucchine tagliate e tocchetti.

Dopo circa 10 minuti, aggiungete il radicchio lavato e tagliato a striscioline e i gamberi. Regolate di sale e pepe e fate cuocere il tutto per circa 5 minuti circa. Portate ad ebollizione una pentola di acqua salata. Versatevi le penne e scolatele al dente.
Mettete le penne nella padella con il preparato di pesce e fate mantecare per qualche minuto a fuoco vivace.
Aggiungete infine il prezzemolo tritato e servite in tavola.

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

Vino Montecarlo bianco

Il vino Montecarlo, che prende il nome dalla località in provincia di Lucca dove viene prodotto, durante il XV secolo quando Lucca era sotto il dominio di Firenze, veniva omaggiato al Duca Cosimo I De Medici, alla cui corte “i grappoli d’uva di Montecarlo e il Trebbiano di quella comunità rallegrava i commensali”.

E’ un vino DOC asciutto, dal profumo intenso, fresco, floreale e con una gradevole nota di frutta dal sapore delicato e armonico.