Pasta fresca
Come preparare le tagliatelle fatte in casa, una pasta fresca che diventa protagonista della tavola italiana, ingrediente principale anche di numerose ricette toscane.

 

Tempo di realizzazione: 30′

Difficoltà **

Ricetta di cucina

Ingredienti per 4 persone

300 gr di farina 00
3 uova
Olio di oliva extravergine
Sale

Preparazione

1. Mettete su una tavola di legno la farina a fontana, aggiungete al centro le uova sbattute, olio di oliva e acqua quanta necessita.

2. Cominciate ad buttare un poco di farina sopra le uova, aiutandovi con una forchetta, e lavorate piano piano per amalgamare tutta la farina alle uova, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

3. Lasciate riposare per circa 30 minuti, quindi stendete la pasta, tirandola con il mattarello, e realizzate le sfoglie che andrete a tagliare a strisce non troppo sottili.

Le tagliatelle sono pronte per essere condite a vostro piacimento!

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