Dolci

Biscotti di Natale alla pasta frolla sono facili sa realizzare per i giorni di festa o portarli in tavola il giorno di Natale. Per realizzare questa ricetta utilizziamo delle formine a forma di albero e granelli di zucchero per completare i nostri biscotti.

Biscotti di Natale alla pasta frolla

Tempo di realizzazione: 1, 45'

Difficoltà *

Ricetta di cucina

Ingredienti

500 gr. di farina
200 gr. di zucchero
250 gr. di burro
3 uova intere
1 tuorlo
Scorza di 1/2 arancia
Sale

Preparazione

Biscotti di pasta frolla vediamo come realizzare questa ricetta. Cominciate con il preparare la pasta frolla. Tagliate il burro appena tolto dal frigorifero a cubetti piccoli, aggiungetelo allo zucchero e lavorate l’impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo. Disponete questo composto a fontana sul piano di lavoro. Aggiungete le uova. Incorporate ora la farina, la scorza di arancia ed un pizzico di sale. Impastate il tutto velocemente e formate una palla.

La lavorazione è diversa da quella della pasta fatta in casa. Con le dita dovete penetrare l'impasto e quindi formate un panetto e sbattetelo sopra la tavola di legno più volte. Potete stenderla usando semplicemente le mani, perchè l'impasto risulta morbido e poroso.

Lasciatela riposare per almeno 1 ora in frigorifero. Tirate fuori la pasta frolla dal frigo, fatela a piccole porzioni, stendendo con il mattarello su una tavola di legno ottenete biscotti a forma di albero, utilizzando apposite formine. Foderate una teglia con carta forno, adagiatevi i biscotti ed infornate a 180°, lasciando cuocere per circa 30 minuti.

Quando i biscotti saranno quasi cotti potete decorarli con granelli di zucchero.

Quale vino?

a cura di Carla Panicucci (produttrice di vino)

agriturismopoggiomontali.blogspot.it

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E’ un vino realizzato nella zona di Montepulciano. Ha un colore dal giallo intenso, un profumo etereo, di frutta matura, un sapore armonico, vellutato, con una certa rotondità.